Vorige week waren we op de Tong Tong Fair in Den Haag en daar verkochten ze jonge kokosnoten, ergens in mijn achterhoofd wist ik dat ik ergens een cocktailrecept had liggen waar die jonge kokosnoten in gebruikt worden. Dus hebben we er maar een vier meegenomen. Eenmaal thuis aangekomen de cocktailboeken ingedoken en in Beachbum Berry’s Remixed trof ik inderdaad het recept aan van de Lua Coconut.
Op zich een leuke cocktail om te maken al is het maar omdat je uit mag vogelen hoe je zo’n kokosnootje een beetje netjes open moet maken. Groot keukenmes en wat hakken en je komt een heel eind.
Heb je de kokosnoot eenmaal open dan haal je het klapperwater eruit, dat gebruik je in deze cocktail en de kokosnoot zelf gebruik je als beker.
Wat vonden we ervan?!?
@noskos: 7,0
@hettonzo: 7,5
@deafbeat: 9
@biggliepigglie: 9
Gemiddeld: 8,1
Duidelijke verschillen, de klapperwater liefhebbers vonden hem heerlijk, ikzelf vond hem een beetje flauwtjes, niet genoeg diepgang, hebben qua smaak. Presentatie was wel weer erg leuk, maar ja, daar gaat het hier niet om 
Ingrediënten:
2 oz / 6 cl klapperwater
½ oz / 1,5 cl limoensap
½ oz / 1,5 cl ananassap, ongezoet
1 oz / 3 cl suikersiroop
1 oz / 3 cl kokosmelk, uit een blikje
1 oz / 3cl witte rum (Havana Club)
1 oz / 3 cl donkere rum (Appleton V/X)
Bereiding:
Shake alle ingrediënten in een shaker gevuld met ijsblokjes totdat het ijskoud is, giet daarna in de kokosnoot.
