Ultimate Gin & Tonic
Buiten dat ik dol ben op drankjes waar rum in zit drink ik ook al jaren Gin & Tonics. De laatste jaren is er in de ginwereld een hoop beweging, er zijn meer en meer distilleerderijen die zich op gin … Lees verder
Categorie archief: Ingrediënten
Kaneel-Suikersiroop
Suikersiroop wordt heel vaak gebruikt om een cocktail iets zoeter te maken en komt ook regelmatig voor bij tiki drinks. De oude cocktailmeesters experimenteerde echter ook hiermee om zo nog meer smaaknuances aan een cocktail toe te voegen. Kaneel-suikersiroop komt … Lees verder
Wat is Rum?
In veel tiki drinks wordt rum gebruikt, maar wat is rum nou precies? Het antwoord is simpel, alles gestookt van suikerriet of suikerrietbijproducten met een minimaal alcohol percentage van 37,5%. In tegenstelling tot bijvoorbeeld scotch en bourbon waar locatie en … Lees verder
Barrelproof
Vandaag weer even langs geweest bij Barrelproof in Rotterdam. Ik wilde een Boston Shaker hebben, maar degene die ik wilde was helaas niet op voorraad maar wordt besteld. Heel erg want dan moet ik nog een keer terug en vind … Lees verder
Pimento Liqueur, Deel II
Even een tussenstand van de pimento liqueur. Vorige week heb ik na twee weken dagelijks enthousiast schudden mijn pimento liqueur in wording gefilterd. Volgens het recept moet je dat eerst doen in een vergiet met kaasdoek, dan een metalen koffiefilter … Lees verder
Pimento Liqueur – deel I
Een aantal ingrediënten voor tiki drinks is vrij moeilijk te verkrijgen. Vaak brengt het internet uitkomst maar soms kun je dingen ook gewoon zelf maken zoals falernum en pimento liqueur. Voor pimento liqueur heb je echter wel wat geduld nodig … Lees verder
Falernum
Als je de recepten van tiki drinks bekijkt kom je regelmatig vreemde ingrediënten tegen. Eén daarvan is falernum. Falernum is een siroop die oorspronkelijk uit Barbedos komt, maar daarna wordt het allemaal wat vager. Het kan alcoholisch zijn, maar er … Lees verder